二ノ宮　俊一　（にのみや としかず）

我々は旨い開華を造る為に、基本に忠実でありながら技を磨く努力を惜しまない。そんな技術者集団です。

 竹之内　博司　（たけのうち ひろし）


これからの酒造りは【Switch】を自分のスローガンとして、メリハリのある酒を醸していきます
佐藤　全　（さとう たもつ）

平成20年に南部杜氏・下野杜氏両組合の認定試験に合格した、澤姫の次代を担う期待のホープ。一級酒造技能士。